Ingrdientes:
125 gr. de maíz dulce
250 gr. de castañas de agua enlatadas, escurridas
1/2 morrón rojo, sin semillas y cortado a rodajas
pepino (un trozo)
200 gr. de brotes de alubias de soja
jengibre (un trozo)
Aliño de sésamo

Preparación:
Hervir el maíz dulce en una cacerola con agua, escurrir y deje enfriar. Cortar las castañas de agua en lamas y colcarlas en una olla  junto con el maíz y el morrón. Cortar el pepino en lonchas a lo largo, luego diagonalmente en tiras y añadir a la ensalada. Agregar los brotes de judía y el jengibre;  mezclar todo junto. Vertir el aderezo por encima y mezclar suavemente.