Comida China >> Chaw fan con vegetales

Ingredientes:
1 morrón rojo
10 gr. de jengibre fresco
2 dientes de ajo
1 puerro
100 gr. de hongos shiitake
6 cdas. de aceite de maní
aceite de sésamo
3 tzas. de arroz
100 gr. de arvejas
150 gr. de brócoli
1 tallo de cebolla de verdeo
1 zanahoria

Preparación:
Poner el arroz a hervir con el agua durante 10 min. sin que termine la cocción, sacarlo, colarlo con agua fría y ponerlo en un recipiente. Mientras tanto, precalentar el wok a fuego muy alto. Poner el aceite y saltar el ajo bien picado, el jengibre, el tallo verde cortado en juliana de la cebolla de verdeo y el morrón cortado en juliana.
Esperar a que se dore un poco, y agregar las zanahorias cortadas en juliana.
A los 3 min. pon el blanco del puerro cortado en juliana junto con el brócoli y las arvejas. Sobre el final agrega el arroz y los hongos previamente cortados en láminas. Espera 2 o 3 min. Revolver constantemente y salar con salsa de soja.

Arrocito rápido

Esta pseudo receta se las dejo para esas noches en que llegan cansados y no tienen muchas ganas de hacer nada para comer (lo que me pasa a mi diariamente )

ARROCITO RÁPIDO

Ingredientes:
Arroz
Zanahorias
Puerro
Cebolla
Morrón
Salsa de soja

Preparación:
Hervir el arroz que se considere necesario (yo me hago una porción para mi).  En un sartén saltar con algo de aceite: las zanahorias rayadas, el puerro, el morrón y la cebolla cortados en juliana. Agregar un poco de agua (o caldo también sirve si tienen a mano) y bastante salsa de soja. Controlar que no se consuma todo el líquido hasta que no este todo cocido (vayan probando en el medio ). Cuando le falte poquito.. le agregan el arroz y lo dejan unos 2min más.

Servir con abundante salsa de soja