Una linda receta para una tarde de verano. Especiales para comer con helado de crema.

GALLETITAS DE LIMÓNgalletitas

Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza y media de harina
2 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de 1 limón

Preparación:
Batimos las claras a nieve, agregamos las yemas, también batidas. Incorporamos a esto el azúcar y seguimos batiendo.  Mezclamos la harina con el polvo de hornear y la ralladura de limón.  Agregamos estos ingredientes al batido revolviendo bien para deshacer los posibles  grumos.  Enmantecamos la asadera del horno y formamos las galletas, vaciando el batido por cucharaditas.
Doblan su volumen, asi que es importante separarlas unas de otras. Hornear en horno suave durante 5 a 7 minutos cada asadera.