cerdo-copiaIngredientes:
500 gr. de carne de cerdo
1 cda de fécula de maíz
1 cebolla
3 cdas de azúcar
4 cdas de salsa de pescado
sal y pimienta

Preparación:
Cortar la carne de cerdo en dados, limpiando la grasa. Salpimentar y pasar por la fécula. En una olla, caramelizar 2 cucharadas de azúcar, sin agua, a fuego bajo. Agregar la carne, la cebolla picada y la salsa de pescado, revolver hasta que se dore. Agregr 4 ó 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar y cocer a fuego muy lento 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.