Ingredientes:Tortilla de patatas
2 cebollas
4 papas
50 gramos de manteca
6 huevos
sal y pimienta
aceite

Preparación:
Pelar las papas, cortar en cubos y freir en aceite caliente. Cortar las cebollas en láminas finas y freir en el mismo aceite y la manteca (opcional) hasta que estén tiernas. Mezclar las papas con la cebolla previamente escurrida para quitar el exceso de aceite; condimentar.
Batir los huevos hasta que estén esponjosos. Incorporar a la mezcla de papas y cebollas. Calentar un poco de aceite en una sartény cocinar la tortilla a fuego suave, durante 5 minutos. Dar la vuelta y cocinar por el otro lado otros 5 minutos más.