You are currently browsing the category archive for the ‘Budines’ category.

Riquísimo, sale muy rápido, tremendo para tomarse con un tesito en estas tardes de invierno..

Ingredientes:
150grs de manteca
200grs de azúcar
3 huevos
jugo de 2 naranjas
cáscara rallada de 2 naranjas
300grs harina leudante
1/4 taza de leche

Preparación:
Batir manteca, ralladura y azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar huevos y jugo. Por último agregar en forma alternada la harina tamizada y la leche. Colocar la preparación en una budinera (cubierta de base de manteca y harina) y llevar a horno medio durante 30 minutos. Se puede cubrir con azúcar impalpable una vez sacado del horno.

Ingredientes:
250 gramos de harinaMagdalenas
3 cditas de polvo para hornear
1 cdita de sal
100 gramos de azúcar
240 cc de leche
1 cdita de esencia de vainilla
1 huevo
85 gramos de manteca derretida

Preparación:
Colocar los pirotines en los moldes para magdalenas. Precalentar el horno a 180ºC. En un bowl, mezclar la harina, el polvo para hornear y el azúcar. En otro bowl batir apenas el huevo con un tenedor. Incorporar la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar con un tenedor, la preparación tiene que quedar grumosa. Rellenar los pirotines a 2/3 de su capacidad. Cocinar durante 25 minutos o hasta que estén dorados.

Para estrenar la sección Budines, les dejo la receta de mi preferido:

BUDIN DE LIMóNbudin

Ingredientes:
100 gr. de manteca
100 gr. de azúcar
2 huevos
200 gr. harina
1 cucharadita de polvo de hornear
ralladura y jugo de un limón

Preparado:
Batir la manteca con el azúcar hasta tener una cremar.  Incorporar los
huevos de a uno batiendo muy bien.  Alternar la harina leudante con el
jugo de limón.  Perfumar con la ralladura de limón.  Enmantecar y
enharinar un molde de budín inglés o un molde con aro (22 cm.  de
diámetro).  Colocar la preparación en el molde y llevar a horno
durante 35 a 40 minutos aproximadamente.