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Ingredientes:
150 gr. de manteca animal
150 gr. de manteca vegetal
l lata de leche condensada
4 tazas de harina
3 cdas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
2 cditas de vainilla
2 claras de huevo
1 frasco de cerezas rojas
1/2 taza de azúcar

Preparación:
Precalentar el horno  a 150 °C.  Batir la manteca animal con la vegetal hasta acremarla. Agregar la leche condensada y mezclar bien, agregar la harina con el polvo de hornear y la sal. Añada la vainilla y las claras de huevo batidas a punto nieve }. Mezclar en forma envolvente hasta integrar perfectamente la masa.
Formar bolitas pequeñas y páselas por el azúcar, poner en el centro un trocito de cereza. Distribuirlas por asaderas previamente enharinadas, hornear 20 min.

Una linda receta para una tarde de verano. Especiales para comer con helado de crema.

GALLETITAS DE LIMÓNgalletitas

Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza y media de harina
2 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de 1 limón

Preparación:
Batimos las claras a nieve, agregamos las yemas, también batidas. Incorporamos a esto el azúcar y seguimos batiendo.  Mezclamos la harina con el polvo de hornear y la ralladura de limón.  Agregamos estos ingredientes al batido revolviendo bien para deshacer los posibles  grumos.  Enmantecamos la asadera del horno y formamos las galletas, vaciando el batido por cucharaditas.
Doblan su volumen, asi que es importante separarlas unas de otras. Hornear en horno suave durante 5 a 7 minutos cada asadera.